El pasado 29 de Julio, nuestro comité de cata abordo una interesante sesión, catatando a ciegas 5 champagnes de diferentes marcas.
Recientemente, habíamos recibido unas muestras de champagnes poco conocidos, marcas, que difícilmente podríamos encontrar en el mercado español. Enseguida, nos apareció la inquietud de averiguar si estos desconocidos, serian una alternativa a las marcas que dominan nuestro mercado.
En ningún momento nos planteamos hacer una cata organoléptica, y mucho menos critica, solamente queríamos averiguar cuál de las cinco referencias, gustaba más a cada catador.
Para que el valor de marca no influyese, se taparon las botellas, de esta forma, solamente el análisis sensorial debía determinar cuál de los cinco espumosos era el preferido de cada participante.

Por orden alfabético, los champagnes catados fueron:

ABEL LAPITRE – CUVÉE BRUT

GREMILLET – BRUT SELECTION

GREMILLET – BRUT TRADITION

MOËT CHANDON – BRUT

VEUVE CLICQUOT – BRUT

Para sorpresa de todos los asistentes a la cata, los champagnes desconocidos y también los mas económicos, gustaron mas a los seis catadores, y entre estos y con diferentes opiniones, el mejor posicionado de todos fue el Gremillet Brut Sélection, un coupage de 70 % Pinot Noir y un 30 % Cahrdonnay.

Nota: Los quesos, con los que terminada la cata aprovechamos tan lustrosos caldos, fueron un detalle de Jesús, que como siempre, sabe muy bien como ilustrar estos buenos momentos. Un cremoso Brie, un Bávaro Azul, y un rotundo Roquefort.