Encuentro un feliz hallazgo el encabezado de esta web. No hay nada más bonito que encontrarse rodeado de vinos y amigos, como debe ser. El vino se ha de compartir y al hacerlo salen a relucir las palabras que con el tiempo devienen anécdotas de tiempos vividos dignas de ser recordadas para siempre.

El vino hace que la amistad renazca, no se bebe vino con cualquiera, siempre que se pueda elegir, preferiblemente nos valemos de personas de nuestro entorno que saben ver, oler, paladear y degustar un buen vino, por desgracia no siempre es así, aunque podemos estar orgullosos de nuestros vinos, cada vez quedan menos asesinos de la uva convertida en mosto primero y luego en vino, aunque algún que otro todavía los hay.

Alguna vez puede que nos apetezca beber solos, no es recomendable diría yo,  puede suceder porque nos falta la compañía y momento adecuados, más por esto que por ser unos borrachines de barra fija de bar, que con chato tras chato se apagaban las horas que se llevaban parte de la nuestra salud, con aquellos vinos cabezones que nos ponían la cabeza de tormenta, con rayos y truenos y para algunos la tormenta era perenne.

Hoy nos apetece compartir, si ya se que puede ser una bella palabra para muchos, compartir experiencias entre vinos y si llegan los euros, además de experiencias una buena dosis de algo para comer que combine, que maride con lo que estamos bebiendo y siempre no será igual. Ya estamos aprendiendo a elegir un vino en primer lugar y la comida a consecuencia del vino solicitado. ¿Qué todavía no lo han experimentado? Pues nunca es tarde para comenzar. Hagan la prueba, según como se sientan en aquel día en aquel lugar donde se elaboran y sirven comidas y bebidas, pidan la carta de vinos y elijan su preferido en aquel momento, punto nº uno, dejen que el profesional les de a catar y después inspírense en el pensamiento resiguiendo los platos de la carta hasta encontrar el idóneo por lo que han acabado de catar, eso si entre amigos. Creo que van a repetir la experiencia. Así se lo deseo.

Agradezco a los promotores de la web  “entrevinosyamigos” que me hayan dado la posibilidad de colaborar con ellos en este blog, espero y deseo no defraudarles.

            Josep Mª Matas. 21-3-2011.